《味道云(🆓)南》一共分(📼)10个篇(🍩)章介绍云南美食(shí ),从开(🕰)篇(piān )的《家宴春(chūn )色》、《人间(jiān )清欢》到(dào )充满浓浓怀(huái )旧乡愁的(⏬)《岁月怀(huái )想》和《异(yì )(🚤)乡别恋》,每个篇章看(🛍)似毫无联系,但其中内核紧扣。与(🕌)传统的美食节目(mù )不同,《味(wèi )(🚸)道云(yún )南》在(zài )(🕕)地域上采(🤷)取(qǔ )了大范围的跳(tiào )动,并(🥁)且不以(yǐ )地域和(😞)菜(cài )(🖲)品(pǐn )分(❔)类进行(🌑)划分,反而(ér )(🥔)每集都有自己的主人公:建水(shuǐ )(🙄)摘草芽的郑(💪)红伟兄弟;大理宾川(chuān )鸡足山(shān )脚下打香椿(💠)的杨继梅一家;以及至(🚴)今(jīn )还完整(🕯)保留制作怒江“漆(qī )油煮(🏉)鸡”传(👊)统纯手工(🐾)做(🦇)法(😊)的(de )怒族小伙子王(🐨)敬(👪)华……(🃏)节目对食(shí )物朴(📟)素(sù )细(xì )腻的描述(🙎),对人和食材关(🔍)系的微妙理解,也使得本片不仅仅(🐞)是一部表(biǎo )现美(📐)食的(🌂)纪录片(piàn )。以往对(duì )云南美(měi )(🚡)食看(📞)似没(méi )(🏓)有文化的误(wù )读,将在节目中(zhōng )改变,云南美食(🧘)的底蕴(yùn ),质朴简单(dān ),就在一(yī )块块大(❄)理(lǐ )鹤庆秘制的(de )(👅)吹(🈳)肝(gān )里,就(jiù )在一罐(guàn )罐巍山殷(🖱)记的咸菜里。
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